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Liste des produits de la marque : Alberto Verani

ALBERTO VERANI L'EXCELLENCE DE L'EXPRESSO ITALIEN CAFFE SUPERIORE

Le Torréfacteur, une fois la café vert acheté, les produits et mélanges sélectionnés, utilise son savoir faire pour procéder à la transformation du produit le rendant propre a la consommation: la Torréfaction.L e procédé advient à une température entre 190 et 230°C pour une durée moyenne de 15 minutes, pouvant être prolongés à 20' en fonction du types de café.Le café peut être torréfié en pure origine ou déjà mélangé. Pour torréfié le café on utilise une machine constituée d'un cylindre rotatif immergé dans une source de chaleur, constitué de charbon, gaz, électricité, gasoil, dans lequel on introduit le café vert.Durant cette phase les grains de café subissent de substantielles variations aussi bien d'un point de vue physique que chimique

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